La salle de restaurant L'Azinat Caroline & Grégoire

Une cuisine Authentique, Généreuse et Gourmande !

C’est un véritable amoureux de la cuisine, Grégoire, qui vous fera goûter ses plats préférés. Au menu, spécialités Ariégeoises à base de nos meilleurs produits locaux ! Des produits du terroir pour une cuisine généreuse et savoureuse !

Quelques gourmandises issues de notre carte :

  • Le Foie Gras de Canard mi cuit, fait maison
  • L’Oeuf Cocotte, avec sa fine tranche de Foie Frais
  • L’Azinat (Potée aux légumes agrémentée de confit de canard, rouzolle (farce) et saucisse de couenne). A goûter absolument !
  • Le Cassoulet au Confit de Canard
  • Le Gratin de Ravioles aux Cèpes
  • la Pièce du Boucher, servie avec des Frites à la Graisse de Canard
  • Sans oublier nos desserts "maison" : le Crumble aux Pommes à notre façon, la Crème Brûlée, le Fondant au Chocolat...

Menu du terroir à 26 €

Quelques exemples de plats du jour : les fameuses Oreilles de Cochon Confites au Piment d’Espelette, L’Agneau de Sept Heures, Les Ravioles aux Asperges Crème au Speck et Parmesan, les Gambas à l’Hypocras, La Pièce de Veau aux Girolles...

Caroline vous installera en terrasse face aux Pyrénées, à l’ombre d’un tilleul ou au coin du feu de cheminée selon les saisons. Nous vous promettons un accueil des plus chaleureux pour savourer notre cuisine.

Sur réservation le soir en semaine. Ouvert 7j/7 en été (sauf lundi midi). Fermeture hebdomadaire du restaurant le dimanche soir, le lundi (et le mardi en basse saison). Ouvert tous les soirs pour les résidents de l’hôtel.